
Ingredients del pastis:
- 200 g farina
- 150 g sucre
- 125 g mantega
- 2 ous
- 1/2 cullaradeta de sal
- 1 cullerada de nescafè
- 3 cullerades de llet
- 2 cullerades de llevat 'Royal'
- 100 g de nous picades
Desfer la mantega amb temperatura i afegir el sucre, la farina, els ous, la sal i el nescafè previament desfet en unes gotes d'aigua. Batre be durant un o dos minuts. Afegir les nous i el llevat.
Untar un motlle amb mantega. Avocar-hi la massa i el courel al forn a temperatura moderada (180C) de 30 a 40 minuts. Desmotllar i deixar refredar.
Per fer el recobriment precisarem:
- 50 g de sucre llustre
- 45 g de mantega
- 1 cullerada de nescafè desfet en una o dues gotes d'aigua
Batre be la mantega i el sucre, afegir-hi el nescafè i deixar regalimar per la part superior del pastis. Adornar amb nous.
IMPORTANT: per muntar la capa de mantega de damunt del pastis es important que aquest sigui el mes fred possible.
Bon profit!